Sur l’ancienne ferme des parents de M. Boul, Guillaume Belair élève des agneaux qu’il ne nourrit qu’avec sa propre production d’herbes et fourrages.
L’exploitation est située à L'Aubaudiere à Cossé en Champagne, à quelques kilomètres de Brûlon. L’éleveur a sélectionné la race ovine Le texel, très ancienne et de la race Dorset, très rustique.
Les 110 hectares de la ferme servent à l’herbage, pâturages, et pour une récolte de foin (trèfle – luzerne – lotier – graminés) et d’ensilage d’herbes. L'ensilage d'herbe s'avère une méthode de conservation du fourrage riche et proche d’un granulé.
La naissance des agneaux débutent en décembre jusqu’en avril, 160 brebis vivent sur la ferme. Les agneaux sont complémentés en oméga 3 à base de graines de lin et fèverolle ou légumineuse.
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