Nos produits

Produits faits maison sans conservateurs.

Votre boucherie charcuterie de Malicorne-sur-Sarthe sélectionne ses producteurs pour la qualité de leur viande. Nous nous assurons ainsi que les bêtes soient nourries de façon raisonnée. Choisies sur pied, elles sont sélectionnées auprès d’éleveurs locaux, afin de favoriser les circuits courts.

Les volailles proviennent d'éleveurs mayennais. Elles sont élevées à l’ancienne, nourries au blé. Les céréales utilisées sont d’ailleurs produites sur le lieu d’exploitation. Abattues à 120 jours, elles ont une chair plus fermes et rappellent ainsi les volailles d'autrefois.

Nos porcs sont nés, élevés et engraissés aux céréales produites sur l'exploitation.

L'agneau, en provenance de Mayenne et de Sarthe, est nourri au foin et à l’herbe.

Nos produits de charcuterie et nos plats préparés sont faits maison.
Pour nos pâtisseries salées (bouchées à la reine, roulé au fromage, friands, chaussons pomme boudin, feuilleté au jambon … etc.) le feuilletage est fait maison et pur beurre.

Nos produits médaillés :

• 3ème prix Rillettes de la Sarthe - Médaille d'argent 2017 - 2018 - 2020 : Catégorie Boucher - Charcutier au concours national des meilleures rillettes de Mamers (Sarthe)

• Rillettes pur porc
: 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010 et 2012
Elles sont beaucoup appréciées car peu grasses ( Nous utilisons des morceaux nobles).
Possibilité d’envoi sous conditionnement adapté en France et à l’étranger.

Boudin blanc à base de lait bio  2004 et 2015 
Boudin noir : 2006, 2007, 2008, 2010, 2013, 2016 et 2018
Tripes à la mode de Caen au Jasnière : 2007 et 2009
Saucisson à l’ail : 2013 et 2015
Saucisses : 2011 et 2015
Andouille maison (façon Vire) : 2004, 2012, 2014, 2015, 2016

La tartiflette est une recette de cuisine traditionnelle en Savoie , des pommes de terre grâtinées, oignons, lardons, le tout passé au four avec du reblochon, un fromage AOP...

Du fait-maison !  Dans votre cuisine et sur votre table, faites place et honneur aux plats d'hiver, à son lot de petits plats et de produits de saison. Chaque week-end nous...

Le burger, quelle que soit la saison, est indémodable, nous aimons le déguster qu'il fasse chaud ou froid !! Tous les produits qui le composent sont préparés avec...

Le rôti de porc Le rôti de porc est bien ficelé avant sa cuisson. Il est placé au four jusqu'à ce que la couenne soit croustillante.  Il peut...

Envie d'un barbecue ? La boucherie a pensé à vous pour sa gamme de salades et de viandes à griller, brochettes pour toutes les papilles !! Appelez nous pour...

PORTRAIT DE LA SEMAINE Agriculteurs, meuniers et pastiers d'Epineux-le-Seguin, Mme et M. Poirier vous proposent au magasin une large gamme de pâtes natures ou aromatisées. Ils...

fait et cuit maison   Dans la cuisine et atelier de la boucherie-charcuterie, l'équipe aux fourneaux vous prépare un jambon à l'os, hors pair, goûteux,...

Thierry Boul et son équipe préparent de véritables rillettes sarthoises faites maison. Ces rillettes artisanales sont réalisées à base de viandes de...

Exemples de préparations : Roti de boeuf frotté à l'ail cuit au four Roti de boeuf en cocotte   Tournedos filet nature Tournedos Maître...
Demande de renseignement

Contactez nous au

02 43 94 77 16

ou